《植物生理学报》 2004, 40(3): 323-325

IAA、ABA 和乙烯利对梨枣采后某些生理指标的影响

闫师杰^1,2 寇晓虹^2,* 梁丽雅² 吴彩娥² 程永强²

1 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083; 2 山西农业大学食品科学与工程学院，太谷 030801

通信作者：寇晓虹；E-mail: kouxiaohong@sohu.com；Tel: 0354-6589028

摘　要：

梨枣采后乙烯释放量、丙二醛(MDA)含量和脂氧合酶(LOX)活性呈上升而硬度、维生素 C(VC)含量和好果率呈逐 渐下降趋势。IAA、ABA、乙烯利促进枣果采后初期的乙烯生成，提高梨枣中 MDA 含量和 LOX 活性，加速梨枣软化， 降低梨枣的 VC 含量和好果率；ABA 的作用更加明显。LOX 活性与果肉硬度及好果率呈显著负相关，暗示 LOX 与枣果 的软化衰老有一定关系。

关键词：梨枣；IAA ；ABA ；乙烯利；脂氧合酶

收稿：2003-10-27   修定：2004-02-23

资助：山西省青年基金(20001040)。

IAA、ABA 和乙烯利对梨枣采后某些生理指标的影响

闫师杰^1,2 寇晓虹^2,* 梁丽雅² 吴彩娥² 程永强²

1 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083; 2 山西农业大学食品科学与工程学院，太谷 030801

Corresponding author: ; E-mail: kouxiaohong@sohu.com; Tel: 0354-6589028

Abstract:

梨枣采后乙烯释放量、丙二醛(MDA)含量和脂氧合酶(LOX)活性呈上升而硬度、维生素 C(VC)含量和好果率呈逐 渐下降趋势。IAA、ABA、乙烯利促进枣果采后初期的乙烯生成，提高梨枣中 MDA 含量和 LOX 活性，加速梨枣软化， 降低梨枣的 VC 含量和好果率；ABA 的作用更加明显。LOX 活性与果肉硬度及好果率呈显著负相关，暗示 LOX 与枣果 的软化衰老有一定关系。

Key words: 梨枣；IAA ；ABA ；乙烯利；脂氧合酶